Elaboración Trasncribimos la receta tal como la facilita el gerente de La Campana Javier Arocha: «Para empezar cortamos los ajos en láminas, la cebolla y los pimientos a la juliana para realizar un refrito que pochamos hasta que esté bien dorada la verdura al que agregamos medio vaso de amontillado (preferentemente) o un vaso de manzanilla
Recetaauténtica de Cazón en Adobo Gaditano. Aprende a preparar este clásico plato andaluz con especias deliciosas y técnicas tradicionales.Portada» Andalucía » Dónde comer en Cádiz capital: nuestros restaurantes favoritos. Tortillita de camarones, huevas ‘aliñas’, papas ‘aliñas’, papas con chocos, pescaíto frito, cazón en adobo, atún rojo de almadraba, caballa con piriñaca, ortiguillas, chicharrones, gambas y langostinos son algunos de los platos más Parapreparar la receta de Cazón con papas en amarillo: En un perol, se pone a freir ajo y pan. Se sacan y se ponen en un mortero con cominos enteros y se majan. En el mismo aceite se fríe pimiento colorao, pimiento verde cebollita nueva y azafrán. Una vez frito se saca, en ese mismo aceite se le da al cazón vuelta y vuelta y se saca.
DESANLÚCAR A TARIFA EN AUTOCARAVANA. La N-340, que recorre la costa gaditana, es una de las rutas más bellas del litoral peninsular: pueblos marineros, espesos bosques de pinos que llegan hasta el mar, faros repletos de historia, dunas que parecen sacadas de Lawrence de Arabia (la película claro) y, sobre todo, un catálogo de playas
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