Colesde Bruselas especiadas con mayonesa de mostaza. coles de Bruselas (he usado congeladas) • de cucharadita de jengibre molido • de cucharadita de cardamomo molido • mostaza de Dijon • Aceite de oliva virgen extra • mayonesa (mejor casera) • ajo granulado • miel. 30 minutos.
Verdurasy hortalizas: evitar las flatulentas (col, coliflor, repollo, coles de Bruselas, alcachofas, cebolla y pimiento en crudo, etc.). Frutas: frescas muy maduras no ácidas, batidas o asadas o en compota o en puré. Bebidas: agua, caldos, infusiones suaves (salvo de menta piperita o con extractos de menta), zumos no ácidos, bebidas sin gas.
Fibra 8,8 gr Potasio: 389 mg Hierro: 1,4 mg Magnesio: 23 mg Propiedades: Las coles de bruselas son un alimento ideal como acompañamiento. Además, casi el 90% de su composición es agua,
Elaboración30 m. Cocción 15 m. Precalienta el horno a 200°C. En una sartén grande calentar 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregar las coles de Bruselas y los champiñones, cocina moviendo constantemente, hasta dorar ligeramente, 8-10 minutos. En un recipiente mediano bate los huevos. Añade los quesos e incorpora por completo.
Tieneunos 4 gramos de carbohidratos, 3.5 g de proteÃna vegetal y 1.5 de grasa. Cada 100 gramos de coles nos aportan casi 4 gramos de fibra. Además las coles de Bruselas contienen vitaminas C, E, niacina o B3, riboflavina o B2, piridixina o B6, tiamina o B1, ácido fólico o B9 y carotenos. De los minerales resaltamos su contenido en potasio
Tiemposde cocción de las coles de Bruselas asadas al horno. Hornee a 375ºF (190ºC) para De 20 a 25 minutos para tiernos y caramelizados. Hornee a 400ºF (204ºC) para De 30 a 35 minutos para crujientes, tiernos y caramelizados. Hornee a 425ºF (218ºC) para De 25 a 30 minutos para tostado crujiente. Hornee a 450ºF (232ºC) para De 15 a 25
a9qPX1V. 271 382 226 315 196 97 352 190 302
coles de bruselas con mayonesa