Después, subimos la temperatura a medio y dejamos que todo se cocine durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el fuego y retiramos la cazuela. Añadimos los huevos batidos a nuestra sopa de ajo castellana. Removemos para que se integre con el resto de los ingredientes mientras se cocina con el calor residual.
Instructions. Wash the tripe with warm water and rub with lime juice. In a large pot combine the tripe, baking soda, and enough water to cover the tripe by 2 inches. Bring to a boil, reduce to a simmer and cook until the tripe is very tender, about 1 ½ to 2 hours or 45 minutes if using a pressure cooker.
En Venezuela existen tres variedades de chorizo autóctonas: Chorizo de ajo, de color rojo carmín adobado con ajos (de ahí su nombre), que se puede consumir asado a la parrilla, frito o bien desmenuzado y guisado como relleno de arepas y/o empanadas. Chorizo ahumado, de un color ligeramente más oscuro y sabor intenso y pronunciado.
En muchos restaurantes engordan la sopa de ajo, también conocida como sopa castellana, con un poco de jamón o chorizo. Está bueno, pero en mi día a día suelo prescindir de ello, por lo que
En una cazuela, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, las cebollas, el puerro y los dientes de ajo. Sofreímos todo durante 10 minutos para que se mezclen bien los sabores
Añade la cucharada de pimentón dulce y mezcla 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sin cubilete. Vierte el agua o el caldo y cocina 20 minutos, 100ºC, velocidad 1. Incorpora los huevos sin cáscara a través del bocal, coloca el cubilete y mezcla durante 5 segundos, a velocidad 2. Deja reposar unos minutos antes de servir.
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sopa de ajo con chorizo
